饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。

饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。
A.对客管理
B.员工管理
C.产品管理
D.流程管理
正确答案：D
服务提供过程是饭店员工与顾客直接接触的过程，也是顾客对各项具体服务实际感受的过程。服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节有：①对客管理；②员工管理；③产品管理。