果蔬速冻是在（）以最短的时间（30分钟或更短的时间）内通过最大冰晶生成区，使产品中心温度迅速达到负18~-150C以下，然后在18°C下贮藏。

果蔬速冻是在（）以最短的时间（30分钟或更短的时间）内通过最大冰晶生成区，使产品中心温度迅速达到负18~-150C以下，然后在18°C下贮藏。
正确答案：-35~-30°C