简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？

简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？
正确答案：①食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间混合比单纯植物性食物之间的混合要好；②搭配的种类愈多愈好；③食用时间愈近愈好，同时食用最好，因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时，然后到达组织器官，合成组织器官的蛋白质，而合成蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用。