食品一旦污染了微生物，微生物很容易生长，从而导致腐败变质。我们把引起腐败变质的敏感性或倾向性称为（）。

食品一旦污染了微生物，微生物很容易生长，从而导致腐败变质。我们把引起腐败变质的敏感性或倾向性称为（）。
A.食品的易腐性
B.食品的腐败变质
C.食品的氧化酸败
D.食品的油酵
正确答案：A