简述食品添加剂使用的目的。

简述食品添加剂使用的目的。
正确答案：（1）保持或提高食品本身的营养价值
（2）作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
（3）提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
（4）便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。