能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）

能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）
A、溶液pH大于pI
B、溶液pH小于pI
C、溶液pH等于pI
D、在水溶液中
E、溶液pH等于7.4
正确答案：C