乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相

乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并与破裂
E.酸败
正确答案：D