判断富含碳水化合物的食品是否已发生变质的主要鉴定指标是（）

判断富含碳水化合物的食品是否已发生变质的主要鉴定指标是（）
A.感官性状
B.过氧化值
C.三甲胺
D.pH
E.酮体
正确答案：D