乳中与乳品生产关系密切的酶有哪几种？

乳中与乳品生产关系密切的酶有哪几种？
正确答案：乳中与乳品生产关系密切的酶解脂酶，磷酸酶，过氧化物酶，过氧化氢酶，还原酶等。