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谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。
A.蒸馏
B.提纯
C.糖化
D.陈化
正确答案：C

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核陈化谷物

上一条：酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸性的咖啡，其余为非酸性咖啡。

下一条：按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。