某消化性溃疡病人出院时咨询有关食用汤类中哪种对他较适宜（）

某消化性溃疡病人出院时咨询有关食用汤类中哪种对他较适宜（）
A、咖喱牛肉汤
B、菜末蛋花汤
C、榨菜肉丝汤
D、老母鸡汤
E、竹笋肉汤
正确答案：B
答案解析：消化性溃疡营养治疗原则是低脂、适量蛋白质、低膳食纤维软食。应做到：配膳遵守平衡膳食原则，纠正营养不良；戒烟酒、避免刺激性食物和调味品；忌选含粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品，故选B。