根据《中华人民共和国仲裁法》规定，仲裁（）开庭进行。

根据《中华人民共和国仲裁法》规定，仲裁（）开庭进行。
A.可以
B.应当
正确答案：B
答案解析：《中华人民共和国仲裁法》第三十九条规定，仲裁应当开庭进行。这是因为开庭审理能够让双方当事人充分陈述自己的观点、提交证据、进行辩论，使仲裁庭全面了解案件事实，从而做出公正合理的裁决。通过开庭，双方当事人可以在仲裁庭的主持下，面对面地进行质证和辩论，这有助于仲裁庭查明事实真相，准确适用法律。虽然该条也规定当事人协议不开庭的，仲裁庭可以根据仲裁申请书、答辩书以及其他材料作出裁决，但这只是一种特殊情况，以开庭审理为原则，所以答案是 B 应当开庭进行。