下述哪个指标最能客观反映营养状态的快速变化？（）

下述哪个指标最能客观反映营养状态的快速变化？（）
A、视黄醇结合蛋白
B、体重-身高指数
C、氮平衡
D、肌肉的消耗
E、白蛋白及前白蛋白
正确答案：A