河豚鱼中含的河豚毒素是（）

河豚鱼中含的河豚毒素是（）
A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素
B、一种过敏性物质，可引起变态反应
C、较稳定，但煮沸可解毒
D、鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱
E、-种过敏性物质，不能引起变态反应
正确答案：A