大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用（）

大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用（）
A、植物红细胞凝集素
B、蛋白质
C、黄酮
D、寡聚糖
E、植酸
正确答案：C