关于酶特点的叙述正确的是（）

关于酶特点的叙述正确的是（）
A、是低分子化合物
B、主要由人工合成
C、耐热但不耐低温
D、在催化反应中质和量都发生变化
E、特异性强，催化效率极高
正确答案：E