酸败是由什么造成的（）

酸败是由什么造成的（）
A、乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象
B、分散相和分散介质之间的密度差
C、液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象
D、分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低
E、乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象
正确答案：A