对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。

对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。
A、含量10～20%
B、生物学价值很高
C、含人体需要的各种必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白
E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
正确答案：E