厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？

厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？
A、尽量保持食物干身，及离炸锅少许
B、放一镬盖在附近，随时用来遮挡
C、加强抽气扇的抽气量
正确答案：A