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学富五车
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示
AD(DRT)值
B、F值
C、Z值
D、TTT
E、以上全不是
正确答案:A
标签:
温度
时间
细菌
上一条:
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度
下一条:
影响营养生理需要量的因素有()