下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）

下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
A、水溶性，极易氧化
B、光照易使其破坏
C、碱性环境不易破坏
D、有铜铁等金属离子存在时容易氧化
E、结晶维生素C稳定
正确答案：C