菌落总数是食品的什么标志

菌落总数是食品的什么标志
A、生物性污染
B、变质腐败
C、食品酸败
D、清洁状态
E、食品质量
正确答案：D
食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志，另一方面是预测食品的耐保藏性。