关于蛋白质变性的叙述哪项正确？（）

关于蛋白质变性的叙述哪项正确？（）
A、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
B、蛋白酶作用使蛋白质变性
C、蛋白质变性后易沉淀
D、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
E、所有蛋白质变性后均可复性
正确答案：C