关于变性蛋白质的特点，下列叙述正确的是（）

关于变性蛋白质的特点，下列叙述正确的是（）
A、黏度随之下降
B、溶解度随之增加
C、颜色反应减弱
D、原有的生物学活性丧失
E、胃蛋白酶不易水解
正确答案：D
答案解析：蛋白质变性，空间构象破坏，失去生物活性；而黏度增加，溶解度下降，颜色反应增强，易被蛋白酶水解。