下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高
A、瘦猪肉
B、牛奶
C、鸡蛋
D、豆制品
E、鱼
正确答案：C
答案解析：优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10%～15%。