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由于黄曲霉不溶于水，耐高温，所以干炒、油炸也不能破坏黄曲霉素。

由于黄曲霉不溶于水，耐高温，所以干炒、油炸也不能破坏黄曲霉素。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：立于书外读化学
上一条：下列食品中含有较多亚硝酸盐的是（）
下一条：蛋白质、脂肪和糖类在不适当的高温加热时也可产生苯并芘。