乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。

乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
A、正确
B、错误
正确答案：A
答案解析：
高效：乳酸链球菌素对革兰氏阳性菌，如葡萄球菌、链球菌、芽孢杆菌等有很强的抑制作用，只需较低浓度就能有效抑制这些细菌的生长繁殖，从而防止食品因这些微生物污染而腐败变质，在食品防腐方面表现出高效性。
无毒：它是由乳酸链球菌产生的一种多肽类物质，在人体内可被蛋白酶分解为氨基酸，进而参与人体的正常代谢，不会在体内积累，对人体无毒害作用。经过大量的安全性试验和长期的实际应用，都证明了其安全性。
安全：乳酸链球菌素的生产过程是基于微生物发酵，其原料和生产方式相对天然。并且它在食品加工和储存条件下性质稳定，不会与食品中的其他成分发生不良反应，产生有害物质，因此使用起来较为安全。
无副作用：与一些化学合成防腐剂相比，乳酸链球菌素不会改变食品的风味、色泽、质地等品质特性，也不会引起人体过敏等副作用，对食品的感官品质和消费者健康都不会带来负面影响。
综上所述，乳酸链球菌素具有高效、无毒、安全、无副作用的特点，是一种天然食品防腐剂，该说法正确。