饮料产品的生产，要经过原料处理、（）、料液处理、灌装与后道包装等四大工序

饮料产品的生产，要经过原料处理、（）、料液处理、灌装与后道包装等四大工序
A、蒸馏
B、配料
C、称重
D、加水
正确答案：B
答案解析：在饮料产品生产过程中：
A选项蒸馏：蒸馏并非饮料生产普遍必经的工序。只有像某些特殊工艺的酒类饮料等可能涉及蒸馏，用于分离和提纯成分，但大部分常见饮料如碳酸饮料、果汁饮料等并不需要蒸馏，所以A选项错误。
B选项配料：配料是饮料生产至关重要的环节。在原料处理之后，需根据饮料的配方，准确地将各种原料如甜味剂、酸味剂、色素、香料、营养素等进行搭配混合，以确定饮料最终的风味、口感和营养成分，是料液处理前必不可少的工序，所以B选项正确。
C选项称重：称重是配料过程中确保各原料用量准确的操作手段，它本身不单独作为一道与原料处理、料液处理等并列的主要工序，所以C选项错误。
D选项加水：加水通常是配料过程中的一个操作步骤，将水按比例加入其他原料中进行混合调配，并不作为一道独立于配料之外的主要工序，所以D选项错误。