传统川菜“蚂蚁上树”中的“树”指的是哪种食材？

传统川菜“蚂蚁上树”中的“树”指的是哪种食材？
A.粉丝
B.面条
C.豆芽
D.菠菜
正确答案：A
答案解析：“蚂蚁上树”这道菜，肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，其中“树”指的就是粉丝。制作时，先将粉丝泡软，再与肉末等一起炒制。B选项面条较粗且形态与“蚂蚁上树”中“树”的形象不符；C选项豆芽有根须且形状与粉丝差异大，不符合这道菜的意象；D选项菠菜是叶菜类，和“树”的概念相去甚远。所以答案为A。