加热后，酶活性降低或消失的原因是（）

加热后，酶活性降低或消失的原因是（）
A、酶失活
B、酶蛋白变性
C、辅酶脱落
D、亚基解聚
正确答案：B
答案解析：加热后，酶活性降低或消失的原因是酶蛋白变性。