酸奶是酸性还是碱性？

酸奶是酸性还是碱性？
正确答案：从口感和pH值来看，酸奶呈酸性；但从营养学角度的食物酸碱性划分，酸奶属于碱性食物。
答案解析：
口感与pH值角度：酸奶在发酵过程中，乳酸菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸等有机酸，这些酸类物质使得酸奶的pH值通常在4.0-4.5左右，小于7，呈酸性，这也是酸奶口感带有酸味的原因。
营养学食物酸碱性角度：营养学上，食物的酸碱性并非由口感或pH值决定，而是依据食物在人体内最终的代谢产物来划分。酸奶富含钙、钾、镁等矿物质，在人体内经过消化、吸收和代谢后，最终产生的物质呈碱性，所以被归类为碱性食物。