下列哪种食物的特殊动力作用最强？

下列哪种食物的特殊动力作用最强？
A、脂肪
B、维生素
C、无机盐
D、蛋白质
E、糖
正确答案：D
答案解析：食物的特殊动力作用是指进食后（进食后1小时至7～8小时左右）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加。蛋白质的食物特殊动力作用最为显著，可达30%；糖和脂肪的食物特殊动力作用约为4%～6%。