下列关于肽键性质和组成的叙述恰当的是（）

下列关于肽键性质和组成的叙述恰当的是（）
A、由Cα和N组成
B、由Cα1和Cα2组成
C、肽键可以自由旋转
D、由Cα和C—COOH组成
E、肽键有一定程度双键性质
正确答案：E
答案解析：肽键由C和N组成，不能自由旋转，键长为0.132nm，比C-N单键0-149nm短，但比C-N双键0.127nm长，具有双键性质。