外国历史学家要研究我国历史上手工业生产的基本情况，下列选项中，最应该查阅的书是（）

外国历史学家要研究我国历史上手工业生产的基本情况，下列选项中，最应该查阅的书是（）
A、《齐民要术》
B、《梦溪笔谈》
C、《天工开物》
D、《农政全书》
正确答案：C