竹叶青是什么茶？

竹叶青是什么茶？
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、黑茶
正确答案：B
答案解释：竹叶青属于绿茶。它产于四川峨眉山，采摘细嫩，只选独芽或一芽一叶初展的鲜叶。制作工艺包含杀青、揉捻、烘焙等工序，其中杀青是利用高温迅速钝化鲜叶中酶的活性，阻止茶叶发酵，保留茶叶内丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，形成绿茶清汤绿叶的品质特征。其外形扁平挺直、匀整秀丽，形似竹叶；茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气清高持久。红茶是全发酵茶，与竹叶青制作工艺和品质特点不同，A选项错误；乌龙茶是半发酵茶，有摇青等特殊工序，C选项错误；黑茶是后发酵茶，有渥堆工序，与竹叶青差异明显，D选项错误。