单丛茶属于什么茶类？

单丛茶属于什么茶类？
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、黑茶
正确答案：C
答案解释：单丛茶属于乌龙茶类。它主要产自广东潮州凤凰山，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。单丛茶的制作需经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等一系列典型的乌龙茶工艺。做青过程中，茶叶通过碰撞、摇荡，叶缘细胞破损，发生氧化，形成乌龙茶特有的香气和“绿叶红镶边”特征。其茶汤色泽黄亮，香气清高，滋味浓郁回甘。绿茶是不发酵茶，工艺与单丛茶差异大，A选项错误；红茶是全发酵茶，发酵程度和工艺与单丛茶不同，B选项错误；黑茶是后发酵茶，有渥堆等特殊工序，单丛茶并不具备，D选项错误。