提取胆汁酸时，往动物胆汁中加氢氧化钠煮沸的目的是（）

提取胆汁酸时，往动物胆汁中加氢氧化钠煮沸的目的是（）
A、水解酯键
B、将胆汁酸转化成钠盐
C、去除杂质
D、使胆汁酸沉淀析出
E、与油脂发生皂化
正确答案：B