关于铁代谢的叙述，错误的是（）

关于铁代谢的叙述，错误的是（）
A、食物中以三价铁为主
B、三价铁必须在酸性环境下还原成二价铁才能被吸收
C、血浆中铁主要与转铁蛋白结合进行运输
D、人体内铁是以铁蛋白形式贮存的
E、血清铁是指血清中的游离铁
正确答案：E