“龙井虾仁”是哪个菜系的代表菜品？

“龙井虾仁”是哪个菜系的代表菜品？
A、浙菜
B、闽菜
正确答案：A
答案解析：“龙井虾仁”是浙江菜（浙菜）的经典代表菜品，具有鲜明的江南风味特色。这道菜源自浙江省杭州市，以当地特有的西湖龙井新茶和新鲜河虾（虾仁）为主要原料，将茶文化与美食完美结合。成菜色泽清雅：虾仁晶莹剔透、洁白如玉，龙井茶叶碧绿舒展，点缀其间，汤汁清澈见底。口感上虾仁鲜嫩爽滑、清甜弹牙，与龙井茶特有的清幽豆香和微甘交织在一起，不油不腻，充分体现了浙菜“清鲜爽脆、注重食材本味”的烹饪理念。龙井虾仁在杭州楼外楼、山外山等百年老店均有传承，也是国宴菜单上的经典之作。闽菜（福建菜）则以佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等闻名，与龙井虾仁无关。因此正确答案是A。