0防腐剂的食物一定更安全？

0防腐剂的食物一定更安全？
A、并不准确
B、是的，更安全
正确答案：A
答案解析：宣称“0防腐剂”的食物并不一定比合规添加防腐剂的食品更安全，这种看法是片面的。防腐剂在食品工业中的合法添加目的是抑制微生物生长、延长食品保质期和防止食物腐败变质，从而减少因细菌、霉菌污染导致的食源性疾病风险。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对每种允许使用的防腐剂的适用范围、最大使用量和残留量都有严格规定，在合规范围内使用是安全的。而一些“0防腐剂”的产品为了达到防腐目的，往往会采用大量添加糖、盐、酸或高渗透压等手段来实现天然防腐，但这可能带来高糖、高盐、高酸的健康风险，长期过量摄入反而不利于血压、血糖和心血管健康。因此，选食品时不应盲目推崇“0防腐剂”，而要综合考虑整体配料表，正确答案是A。