以下哪一项是云南的特色美食？

以下哪一项是云南的特色美食？
A、建水烧豆腐
B、文思豆腐
正确答案：A
答案解析：建水烧豆腐是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县最具代表性的地方传统小吃，是云南滇南饮食文化中的标志性美食之一。建水豆腐的独特之处在于用当地优质井水（西门大板井水）制作，豆腐经过发酵、压制、切块后，放在炭火烤架上用小火慢烤，豆腐块在热力作用下慢慢鼓起变得圆润饱满，外皮烤至金黄焦香，内部柔软细嫩。食用时配以干辣椒蘸碟、小米辣卤腐蘸水或特制酱料，入口外酥内嫩、豆香浓郁、回味悠长，是建水古城街头巷尾最受欢迎的烟火气息美食。文思豆腐则是江苏扬州的一道传统名菜，以豆腐极细切丝、汤清味鲜著称，属于淮扬菜系，与云南无关。因此，云南的特色美食是建水烧豆腐，正确答案是A。