湖北非遗美食“糍粑鱼”因为什么而得名

湖北非遗美食“糍粑鱼”因为什么而得名
正确答案：形似糍粑口感柔韧
答案解析：“糍粑鱼”是湖北省极具地方特色的一道传统名菜，已被列入非物质文化遗产名录。其名称的由来与糍粑本身并无直接关系，而是源于成菜后的外形与口感特征。制作时将新鲜草鱼或鲤鱼切块，加入盐、姜、花椒等调料腌制后风干，再以小火慢煎至两面金黄。煎好的鱼块色泽金黄、外形方正厚实，外观酷似煎好的糯米糍粑；而风干再煎的鱼肉质地紧实、柔韧有嚼劲，口感上也与软糯的糍粑有几分神似，故得“糍粑鱼”之名。这道菜外酥内韧、咸香入味，是湖北人家常餐桌上的一道经典下饭菜。