秋天果实成熟过程中，哪种物质的含量会增加？

秋天果实成熟过程中，哪种物质的含量会增加？
A、糖分
B、淀粉
正确答案：A
答案解析：
果实成熟时，果肉内部的淀粉会在酶的作用下逐步分解，转化成葡萄糖、果糖等可溶性糖分，因此糖分含量不断上升。与此同时，果实里的有机酸含量下降，涩味物质减少，果实甜度提升，口感变得更好。未成熟的果实淀粉含量高，吃起来发硬发淡，随着成熟进程，淀粉持续转化为糖分，这也是秋天果子慢慢变甜的原因。