湿热灭菌较干热灭菌效力要大，其原因是（）

湿热灭菌较干热灭菌效力要大，其原因是（）
A、可迅速提高温度
B、湿热有一定潜热，穿透力大，促进菌体蛋白凝固
C、迅速破坏细菌酶类
D、促使糖类分解
E、使细菌迅速失活
正确答案：B