蔬菜洗完掉色，说明是被染色了，是真的吗？

蔬菜洗完掉色，说明是被染色了，是真的吗？
A、一定被染色了
B、不一定哦
正确答案：B
答案解析：
蔬菜清洗后掉色，并不代表一定经过人工染色。很多天然果蔬含有水溶性色素，在浸泡、揉搓过程中色素会溶解到水里，出现掉色现象，苋菜、紫甘蓝、红苋菜都是典型例子，属于正常的生物特性。人工染色和天然掉色存在明显区别，如果是人工染色，清水长时间浸泡后水色浓重且持续不变，颜色附着在表面。日常遇到蔬菜掉色不用恐慌，可以结合掉色状态综合判断，不要仅凭掉色就断定蔬菜被染色。