以下哪种食材被称为“地下苹果”？

以下哪种食材被称为“地下苹果”？
A、土豆
B、白萝卜
正确答案：A
答案解析：
土豆又名马铃薯，有着“地下苹果”的美誉。它生长在地下，属于块茎类食材，营养全面，含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾元素以及多种矿物质，营养构成和苹果有不少相似之处。土豆产量高、食用方式多样，既能当作主食，也可以做成各类菜肴。这个称呼形象体现出土豆营养价值高的特点，也让大众更容易认识到土豆不只是普通蔬菜，还是优质的能量来源。