为什么菠萝的刺能让人皮肤发痒？

为什么菠萝的刺能让人皮肤发痒？
参考答案：菠萝中包含一种叫做菠萝蛋白酶（Bromelain）的酶。这种酶能够分解蛋白质，它在菠萝的汁液和果肉中含量较高。当这种酶接触到人的皮肤时，它会开始分解皮肤表面的蛋白质，包括皮肤细胞中的蛋白质。
这种分解作用会破坏皮肤细胞的正常结构，导致皮肤发痒。菠萝蛋白酶的这种特性在医学上也得到了应用，因为它可以用来帮助消化蛋白质。
为了避免这种情况，通常建议在吃菠萝之前将其煮熟或用盐水浸泡一段时间，这样可以中和或减少菠萝蛋白酶的活性，减少对皮肤的刺激。