以下哪一项是闽南地区的特色小吃？

以下哪一项是闽南地区的特色小吃？
A、咸水鸭
B、土笋冻
正确答案：B
答案解析：
土笋冻是闽南地区的特色小吃，它以海土笋（星虫）熬煮制成，熬煮后虫体胶质溶入水中，冷却凝固成晶莹冻状，口感爽滑，搭配酱油、醋、蒜蓉、芥末等调料食用，是福建厦门、泉州一带极具代表性的地方风味美食。