盐水为什么可以用来去海鲜的腥味？

盐水为什么可以用来去海鲜的腥味？
参考答案：盐水去海鲜腥味是因为盐能改变水的冰点，使其凝固在更低的温度下。当将海鲜浸泡在盐水中时，盐水的冰点会降低，使水在较低的温度下凝固。这种凝固过程会导致海鲜内部的水分释放出来，从而使海鲜的肉质变得更加紧实，同时帮助去除海鲜中的水分和杂质，减少腥味。此外，盐水的渗透压也会帮助去除海鲜中的多余水分，使其更加鲜美。