水果上天然存在的蜡质层有什么作用？

水果上天然存在的蜡质层有什么作用？
参考答案：水果上天然存在的蜡质层主要具有以下几个作用：
1.保护作用：水果蜡质层可以防止果实水分的蒸发，保持果肉的水分，防止果实过度失水，延长水果的保鲜期。
2.防止污染：蜡质层可以阻止外界的灰尘、微生物等污染物侵入果皮，从而减少果实表面的污染。
3.减少水分流失：蜡质层可以减少果实表面水分的蒸发，降低果实因水分丢失而引起的风味和营养成分的下降。
4.调节呼吸作用：水果通过蜡质层进行微小的气体交换，调节呼吸作用，维持果实的生理活动。
5.提高商品性：光滑的蜡质层使水果表面更加光亮，提高了果实的商品价值，使水果在市场上更具吸引力。
6.降低水分蒸发：蜡质层可以有效减少水分的蒸发，使水果在运输和储存过程中更加耐储运。
需要注意的是，水果表面的蜡分为天然蜡和人工蜡，天然蜡是水果自身分泌的，对人体无害，而人工蜡则可能含有对人体不利的化学物质，所以在食用前应清洗干净。